Fackliga företrädare inom förbundet SuPer kräver nu en skyndsam utredning och omedelbara åtgärder för att rätta till situationen.
För ungefär ett år sedan övergick majoriteten av boendeenheterna inom Varha till ett system med centraliserad distribution av mat. Maten levereras numera två gånger i veckan, kyld eller fryst, och färdigställs i enheterna innan servering.
Enligt läkarbiträden och närvårdare har förändringen ökat mängden så kallat indirekt arbete, såsom att ta emot leveranser, lagra mat och förbereda måltider. I många enheter faller dessa uppgifter på närvårdare, särskilt där stödtjänstpersonal saknas eller är frånvarande.
Detta har enligt personalen lett till att tid som tidigare kunde användas för direkt vård av boende nu i stället går till köks- och logistikarbete.
Oro för näring och hälsa
Vårdpersonal uppger att de upplever en försämring i matens kvalitet, både vad gäller smak och utseende. Detta beskrivs ha påverkat de äldres aptit och i vissa fall deras allmänna hälsotillstånd.
Enligt personalobservationer har tecken på undernäring förekommit, och även en ökning av trycksår har noterats i vissa enheter. Även genomförandet av specialkost lyfts fram som ett område med brister.
Problem har rapporterats både till tjänsteleverantören Kaarea Oy och till närmaste chefer, men enligt personalen har återkopplingen inte lett till tillräckliga förbättringar.
Kostnader och ansvar i fokus
Som en tillfällig lösning har näringsmässiga tillskott börjat användas, men detta har samtidigt ökat kostnaderna för de boende. Enligt uppgifter kan matkostnaden i dag uppgå till omkring 600 euro per månad i dygnet-runt-boende, samtidigt som vårdavgifter kan motsvara upp till 85 procent av inkomsterna.
Trots detta menar personalen att matens näringsinnehåll och kvalitet inte alltid motsvarar de krav som äldre personers hälsa kräver.
Krav på omedelbara åtgärder
De undertecknade fackavdelningarna kräver nu att situationen utreds skyndsamt och att åtgärder vidtas för att säkerställa kvaliteten i mathållningen.
De betonar att äldre personers nutrition är en central del av god vård, och att brister kan leda till undvikbart lidande – bland annat i form av trycksår, som enligt vårdorganisationer också innebär betydande samhällskostnader.
Samtidigt understryks behovet av tillräcklig stödtjänstpersonal, så att vårdpersonalens arbetstid kan fokuseras på direkt omsorgsarbete.